上海枫泾古镇旅游攻略

  
 　　早在清咸丰9年（1859年）之前，枫泾镇上赵隆顺豆腐店精制的豆腐干就小有名气。这年，又有该店徒工夏阿傲自行开业，挂牌夏隆顺豆腐店。为了与赵隆顺竞争，开始选用上等黄豆做主料，以珠元酱（一种特晒酱油）、冰糖、简香、栓皮等为辅料，精制出“天香”豆腐干。天香豆腐干香味扑鼻色泽乌亮，细腻鲜软，成中蕴甜，既可作菜，又可零吃，还可泡在茶中吃（故有“茶干”之名）。很快就在沪杭沿线出了名。
 
 　　天香豆腐于制作精致，块小片薄，每板240小块，每块才2．5公分见方，上有“天香”印记。平时出售10块一扎，十分便宜。1984年，当地供销社在枫径开设土特产商店，恢复了天香豆腐干的生产、销售。现在，枫泾丁蹄公司生产的精包装天香豆腐干，携带方便，保存长久，既可当菜，又可作零食，深受消费者欢迎。来枫径旅游、探亲的海内外朋友临走总要买上许多。

 　　枫泾是目前上海地区惟一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一直是黄酒的重要产地。
 
 　　黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成，是中国特有的酒种。
 
 　　枫泾酒厂是我国大型黄酒生产企业之一。1971年，该厂在全国首创黄酒生产新工艺，建成了全国首条年产万吨的新工艺生产流水线，同时，研制的黄酒发酵菌种被中国科学院确认为优良菌种，统一编号为AS21392，已被全国黄酒生产企业所采用，为中国黄酒工艺改革作出了贡献。
 
 　　枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒，选用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。因在全国首创采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂，形成了金枫酒独特的曲香风味。

 　　金枫黄酒以其价实质优在沪上几十年盛销不衰。两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海市名牌产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。其80％以上的主体产品是特加饭。所谓特加饭，就是以酿造时多添加饭（米）少加水而得名，普通黄酒互公斤糯米可酿制2．2公斤，特加饭是1公斤黄酒需用糯米0．6公斤，因而特加饭比普通黄酒在口味香气上高出一个品级。近年开发上市的六年陈上海老酒、三年陈特加饭选用多年储存的特加饭酒精心酿制而成，香气浓郁，口味更醇，回味更长。2002年下半年，通过成功的市场运作而推出的“石库门上海老酒”（有1939、2001两种规格）风靡上海市场，成了黄酒市场上的新宠。
 
 　　上世纪90年代，上海枫泾酒厂改制为上海金枫酿酒公司，从1993年开始，通过兼并、托管、置换等资本运作手段，形成了金枫母体枫泾酒厂、淀山湖酒厂、金山酒厂、枫泾酒厂一分厂等四个生产实体，生产规模达到年产4．5万吨。2003年，金枫酿酒公司文在枫泾工业园区征地300亩，建设年产4万吨的新生产厂房，使金枫公司黄酒年产量超过8万吨，成为我国单产规模最大的黄酒企业。
 
 　　黄酒营养丰富。金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒也可以用作烹饪调味，它能解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，能使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的功效。在枫泾，游览古镇风貌之余，中午或晚间、豆腐干等当地土产，酌上一杯色泽澄亮的黄酒，慢慢品尝，其感觉真可赛过神仙。 

  
 　　上海枫泾古镇交通
 
 　　枫泾古镇位于上海西南部，金山区的西北陲，为沪浙五市（区）十乡（镇）交界之地，素有“上海西南第一门户”之称，距上海市区57公里。枫泾有沪杭铁路，沪杭高速公路，320国道，朱枫公路经过，交通发达，往来便捷。
 
 　　铁路：上海.杭州→枫泾站下。
 
 　　公路：上海锦江乐园→枫泾（直达）。杭州及南方城市枫泾（路经的长途客运车每天有数十个班次）。沪杭甬高速公路：上海及杭州南方车辆均可在枫泾站出入口。 

  
 　　上海枫泾古镇玩法
 
 　　坐船，品美食，听戏，摄影

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