2.煮蜜红豆.

　　这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤:

　　a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.

　　b.沥干水分,再重复一次.

　　这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.

　　c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.