材料：

　　长茄子两根 香菜几颗 蒜末 盐、醋、红油、鸡精

做法：

　　茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.

ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!