首先你要准备的原料：

1：肉馅：我通常用的是猪肉，肥瘦大致为3：7。通常是买新鲜肉回家自己来剁肉，但你可以在超市里买肉陷。还有阿，我一直想用牛肉羊肉和别的肉来做香肠，看看效果怎样但一直还没有机会实践，如果你经验可以交流一下啊！

2．意大利香肠料：朋友给的一些料，听说现在可以在网上买到，价格挺便宜的。

3．肠衣：以前妈妈过年做香肠都是在市场上买些新鲜的猪肠，回家后自己清洗，比较麻烦。现在都能在超市买到加工好的羊肠衣（比较细，猪的肠衣较粗根据个人喜好选择吧）

4．灌肠的模具：这个就需要充分发挥你的想象力了，能找到漏斗是最好了，如果没有就想想家里有的能将肠衣口撑开固定的管状物了。

5．细线：用来分扎香肠，可以按自己喜好随意做出不同长度的香肠。

6．缝衣服的针：用开水将针烫一下消毒后才可以用。