材料

　　毛蛤 250克，菠菜 250克，生姜 1小块，大蒜 4瓣

调料

　　香油 2小匙，香醋 1小匙，精盐 1小匙，味精 1/2小匙

做法

　　1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末

　　2、菠菜择洗干净，进水过凉，沥干水后切成段

　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可

特点

　　味道鲜美，清淡爽口

小窍门

　　调拌时可先拌菠菜，然后再一起调拌