5、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来，我花椒和辣椒都放的多一点，因为吃的辣呵呵！

6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

7、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，香醋适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒。加适量盐，我家不用味精的，所以大家要放的自己放。

8、根据自己的喜好也可以多爆一会，就可以起锅啦！

以上过程由太师撰写，图片是copy而来给大家详细介绍过程的，太师做的时候没有泡姜和葱，但是作品卖相还不错，下面就是太师的作品了！呵呵