不要以为番茄剥皮很容易，其实有一定技巧，以下教你剥皮绝招。

　　1、先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。

　　2、开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。

　　3、最后把番茄浸泡在水中，慢慢剥除番茄皮即可。