原料：芦笋300克，百合100克，盐、味精、料酒、鲜汤各适量。

做法：

　　1、百合洗净，切片浸在凉水里；芦笋洗净、切段，用盐腌一下，再入沸水中略汆。

　　2、锅中加入鲜汤，分别倒入百合、芦笋、汆熟；捞出。

　　3、汤中加入料酒、盐、味精烧开，倒入装有百合、芦笋的碗内即可。

特色：清热润肺，适用于春季肺热者食用。