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美味神奇的糖不甩(组图)

2008-06-04 http://www.yooyocn.com

 

 


注:

  1)这个小食一般是用糯米粉加温水和成面团,然后搓成原味的糯米圆子来做的,我给改了下,用的红薯圆子来做,为的是可以增加点儿纤维和营养。

  2)我是把煮好的圆子放在一点蜂蜜里滚的,蜂蜜比用糖煮成的糖浆健康些,而且也省事儿。

  3)圆子上撒的东西,可以根据口味随意变化,比如撒芝麻,或者其他切碎的果仁等等,都是不错的选择。


红薯圆子的做法:

  1)红薯一个,去皮切块儿,加适量的水,放锅里煮熟(用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以)。

  2)把煮熟的红薯捞出,用勺子碾碎,趁着红薯泥温热的时候,加糯米粉,和成一个柔软的面团。

  3)把和好的面团搓成圆子即可。

注:

  1)如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话,建议在搓的时候,先把面团用保鲜膜盖起来,随搓随取,以免面团风干以后不那么好搓。

  2)搓好的圆子如果一时用不完,可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连,把圆子放在上面,然后放入冰箱冷冻层,待冷冻后,装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存,方便下次取用。

  3)冷冻后的圆子的煮法,跟冷冻汤圆的煮法一样:开水下锅,待圆子浮起来,就是熟了。

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