笋干加上带皮的五花肉和油豆腐一起炖，配米饭是很下饭的，有时候觉得笋干比肉好吃。

注意：

　　笋干比较硬，事先要用水泡软，再放开水锅中煮一下，油豆腐要在肉块要顿好的时候加入。