这汤清润微微带点酸，十分可口，它有清肺热、润肝脾、舒胸膈、利肌肤的作用。此汤还含大量碘质及维生素，既能调理肠胃，又不含脂肪，可使人身材均衡发展，增强精神体力。干燥天气宜用水果类配伍煲汤，它不但会有大量的维生素，还有减肥护肤的作用。

　　材料：海带25克、苹果2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：

　　海带浸泡30分钟，洗净，切段；苹果洗净，去皮去芯，切块；

　　猪瘦肉洗净，切厚块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　此量可供3～4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。