材料：小白菜、肉片、香菇丝、面

　　做法：

　　1.下面，少许硬一点。
　　2.捞出，放冷水冲，漓干水分。
　　3.大火，先炒肉片，熟，加小白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，小白菜不能黄。

　　备注：

　　1 吃炒面的时候加点上好的醋。
　　2 里脊肉切细片，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。