主料:小麦面粉 55克 小麦富强粉 125克
　　辅料:起酥油 150克 鸡蛋 15克 奶酪 25克
　　调料:猪油（炼制） 20克 各适量
　　做法：

　　1.先将酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
　　2.将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团；
　　3.将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；
　　4.使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮；
　　5.取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮；
　　6.然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮；
　　7.用手将长形面皮卷成螺旋状；
　　8.再于表面上刷上一层全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。